Ces secteurs qui recrutent : L’Alimentation

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Les métiers de l’alimentation, notamment ceux qui relèvent de l’artisanat ou du commerce de proximité, recrutent : boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, épicerie, caviste, spécialiste en produits bio, boucherie, charcuterie, poissonnerie, fromagerie… En effet, selon France Stratégie et la Dares, 66 000 postes de bouchers, charcutiers et boulangers sont à pourvoir sur la période 2012-2022.

Boulangeries : 5000 emplois se dégagent chaque année dans les boulangeries artisanales, industrielles et celles en grandes surfaces.

Boucherie : recrutement de plus de 4000 bouchers par an selon la Confédération de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT).

Pâtisserie : des débouchés majoritairement dans l’artisanat (2500 emplois par an).

Poissonnerie : environ 1000 emplois par an

Charcuterie-traiteur : plus de 2000 postes à pourvoir selon la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs.

QUALIFICATIONS REQUISES 

CAP, BP, MC, bac pro, BM, BTM (brevet technique des métiers)… Il existe aussi de nombreux certificats de qualification professionnelle (CQP) accessibles aux jeunes et aux adultes en reconversion ou demandeurs d’emploi.

COMPÉTENCES ÉMERGENTES :

  • Connaissances en cultures biologiques
  • Connaissances dans le management environnemental
  • Connaissances dans la gestion et la valorisation de signes de qualité
*Informations récoltées, notamment, grâce aux études et recherches du guide CIDJ

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