- Il a pour principale mission de diriger et gérer son salon de thé. Il définit sa politique commerciale tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.
- Il participe à l’accueil et au service des clients.
Tester un métier - Devenir Gestionnaire de salon de thé
L’objectif de cette immersion dans le métier de Gestionnaire de salon de thé est de permettre au stagiaire, via des travaux pratiques et mises en situations, de déterminer si le métier présenté correspond à l’idée qu’il s’en fait et s’il a envie de faire une reconversion dans ce nouveau métier.
Cette immersion va permettre au stagiaire d’essayer, tester et découvrir les différentes activités du métier de Gestionnaire de salon de thé :
La formation au métier de Gestionnaire de salon de thé nécessite l’apprentissage de compétences de bases.
en voici une liste non exhaustive pour vous donner un avant goût :
- Identifier un emplacement pour exploiter son salon de thé
- Choix du concept
- Obtenir les autorisations nécessaires
- Surveiller les normes à appliquer
- Constituer la société
- Recruter et manager une équipe selon la taille du salon
- Effectuer la gestion administrative et comptable
- Communiquer sur le salon de thé
- Sélectionner les thés à servir
- Confectionner les pâtisseries et les gâteaux
- Gérer les stocks et l'approvisionnement.
- Préparer les produits de la carte proposée
- Prendre la commande et la préparer
- Entretenir les locaux et les ustensiles
- Encaisser la commande
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