Tester un métier - Devenir Epicier

L’objectif de cette immersion dans le métier de Epicier est de permettre au stagiaire, via des travaux pratiques et mises en situations, de déterminer si le métier présenté correspond à l’idée qu’il s’en fait et s’il a envie de faire une reconversion dans ce nouveau métier.
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Cette immersion va permettre au stagiaire d’essayer, tester et découvrir les différentes activités du métier de Epicier :
  • Réalise la vente de produits alimentaires (frais et hors frais) selon la réglementation du commerce, les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires et les objectifs commerciaux de l’enseigne, de l’entreprise.
  • La formation au métier de Epicier nécessite l’apprentissage de compétences de bases.
    en voici une liste non exhaustive pour vous donner un avant goût :
  • Disposer des produits sur le lieu de vente
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs date de validité et les conditions de conservation
  • Accueillir une clientèle
  • Proposer un service, produit adapté à la demande client
  • Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable
  • Retirer un produit impropre à la vente
  • Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises (dates de livraison, relevés des températures, numéros de lot, ...)
  • Suivre l'état des stocks
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Préparer les commandes
  • Entretenir un espace de vente
  • Entretenir un poste de travail
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
  • Techniques d'inventaire
  • Logiciels de gestion de stocks
  • Argumentation commerciale
  • Gestes et postures de manutention
  • Gestion des stocks et des approvisionnements
  • Techniques de vente
  • Stockage de produits alimentaires
  • Chaîne du froid
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, ...)
  • Je veux tester !

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