Tester un métier - Devenir Chef de partie (pâtissier, poissonnier, rôtisseur, tournant)
L’objectif de cette immersion dans le métier de Chef de partie (pâtissier, poissonnier, rôtisseur, tournant) est de permettre au stagiaire, via des travaux pratiques et mises en situations, de déterminer si le métier présenté correspond à l’idée qu’il s’en fait et s’il a envie de faire une reconversion dans ce nouveau métier.
Cette immersion va permettre au stagiaire d’essayer, tester et découvrir les différentes activités du métier de Chef de partie (pâtissier, poissonnier, rôtisseur, tournant) :
La formation au métier de Chef de partie (pâtissier, poissonnier, rôtisseur, tournant) nécessite l’apprentissage de compétences de bases.
en voici une liste non exhaustive pour vous donner un avant goût :