Tester un métier - Devenir Cuisinier en tannerie-mégisserie

L’objectif de cette immersion dans le métier de Cuisinier en tannerie-mégisserie est de permettre au stagiaire, via des travaux pratiques et mises en situations, de déterminer si le métier présenté correspond à l’idée qu’il s’en fait et s’il a envie de faire une reconversion dans ce nouveau métier.
Cette immersion va permettre au stagiaire d’essayer, tester et découvrir les différentes activités du métier de Cuisinier en tannerie-mégisserie :
  • Prépare des mélanges de matières solides et liquides (pesage, …) et les transforme (broyage, mélange, …) au moyen d’équipements automatisés ou à conduite manuelle. Intervient selon les règles d’hygiène et de sécurité, d’environnement et les impératifs de production (qualité, délais, quantité, …).
    • La formation au métier de Cuisinier en tannerie-mégisserie nécessite l’apprentissage de compétences de bases.
    en voici une liste non exhaustive pour vous donner un avant goût :
  • Identifier les matières/produits (colorant, ingrédients, silice, terre, ...) nécessaires à la préparation (bains de teinture, composition du verre, ...)
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Suivre l'approvisionnement
  • Alimenter une machine industrielle en matière ou produit
  • Vérifier l'état de fonctionnement des équipements (broyeurs, mélangeurs, ...) et surveiller le démarrage des machines
  • Contrôler la conformité d'une production
  • Analyser un dysfonctionnement ou une non-conformité
  • Conditionner un produit
  • Evacuer des déchets de production
  • Entretenir des locaux
  • Nettoyer du matériel ou un équipement
  • Renseigner les supports de suivi de fabrication (quantités, incidents, ...)
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation d'outils de contrôle de maintenance (capteur, détecteur, ...)
  • Données de contrôle
  • Appareil de conditionnement
  • Procédés de fabrication (recettes, cycles, mélanges, ...)
  • Conversion d'unités de mesure
  • Normes qualité
  • Règles d'hygiène et de sécurité
  • Procédures de conditionnement
  • Techniques d'enfûtage
  • Techniques de conditionnement
  • Gestes et postures de manutention
  • Utilisation d'outils de pesage/dosage (balance, verre doseur, ...)
  • Dosage de précision
  • Utilisation d'engins de manutention non motorisés (transpalette, diable, ...)
    • Je veux tester !

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